Anthocnessins, pigmen alam sing tanggung jawab kanggo warna sing sregep ing pirang-pirang woh, sayuran, kembang, dadi subjek riset ekstensif amarga mupangat sing potensial. Senyawa kasebut, duweke klompok polyphenol flavonoid, wis ditemokake kanggo nawarake macem-macem properti promosi kesehatan. Ing artikel iki, kita bakal njelajah mupangat kesehatan anthocyanin, kaya sing didhukung dening ilmiah ilmiah.
Efek antioksidan
Salah sawijining keuntungan kesehatan sing paling disabotake dening anthocyanin yaiku kegiatan antioksidan sing kuat. Senyawa kasebut nduweni kemampuan kanggo netralake radikal bebas, sing ora stabil kanggo ngrusak sèl lan kontribusi kanggo ngembangake penyakit kronis, penyakit kardiovaskular, lan kelainan neurodcular. Kanthi scavenging radikal gratis, anthocyanins mbantu nglindhungi sel saka stres oksidatif lan nyuda resiko penyakit kasebut.
Sawetara panaliten nuduhake kapasitas antioksidan anthocyanins. Contone, panaliten sing diterbitake ing jurnal kimia lan pangan pertanian nemokake manawa anthocyanin sing dijupuk saka nasi ireng sing dipamerake kegiatan antioksidan sing kuwat, kanthi efektif nyandhetake lipid lan protein. Panaliten liyane sing diterbitake ing Jurnal Nutrisi nuduhake manawa konsumsi ekstrak blackcurrant sing sugih sing nyebabake peningkatan kapasitas antioksidan sing signifikan ing subjek manungsa sing sehat. Temuan kasebut nyorot potensial anthocyanins minangka antioksidan alami kanthi efek sing migunani kanggo kesehatan manungsa.
Sifat anti-inflamasi
Saliyane efek antioksidan, anthocyanin wis ditampilake kanggo duwe sifat anti-inflamasi. Peradangan kronis minangka faktor dhasar sing umum ing pirang-pirang penyakit, lan kemampuan Anthocyanins kanggo modulate jalur nakal bisa duwe pengaruh positif kanggo kesehatan sakabehe. Panliten nuduhake manawa anthocyanins bisa uga mbantu nyuda produksi molekul pro-inflamasi lan nyandhet kegiatan enzim inflamasi, saéngga menehi manajemen kanggo manajemen kahanan natoni.
Panaliten sing diterbitake ing jurnal kimia lan panganan sing neliti efek anti-inflamasi anthocyanin saka nasi ireng ing model mouse saka inflamasi akut. Asil dituduhake manawa ekstrak sing sugih anthocyanin nyuda tingkat panandha inflamasi lan nyuda respon inflamasi. Kajaba iku, uji klinis sing diterbitake ing Jurnal Nutrisi Klinikal nglaporake manawa tambahan suplemen karo Anthocyanin kanthi pengembangan inflamasi sistemik ing individu sing kabotan lan bobote. Temuan kasebut nuduhake manawa anthocyanins duwe potensial kanggo nyuda inflamasi lan risiko kesehatan sing gegandhengan.
Kesehatan Kardiovaskular
Anthocyanins wis ana gandhengane karo macem-macem mupangat kardiovaskular, nggawe dheweke migunani kanggo promosi kesehatan jantung. Pasinaon wis nuduhake manawa senyawa kasebut bisa mbantu nambah fungsi endothelial, nyuda tekanan getih, lan nyandhet pembentukan plak atherosclerot, saéngga ngudhunake risiko penyakit kardiovaskular kayata penyakit jantung lan stroke. Efek pelindung anthocyanins ing sistem kardiovaskular sing diwenehake karo sifat antioksiasan lan anti-inflamasi, uga kemampuan kanggo modulate metabolisme lipid lan nambah fungsi vaskular.
Analisis meta sing diterbitake ing Jurnal Nutrisi Klinikal Amerika sing dievaluasi efek anthocyanin kanggo konsumsi anthocyanin ing faktor risiko kardiovaskular. Analisis uji coba kontrol kanthi acak ngungkapake intake anthanganin digandhengake karo pengurangan sing signifikan ing stres lan inflamasi, uga perbaikan ing endothelial fungsi lan profil lipid. Panaliten liyane sing diterbitake ing Jurnal Nutrisi nyelidiki dampak jus jus sing ana ing tekanan getih ing tekanan getih ing wong tuwa kanthi hipertensi sing entheng nganti moderat. Asil kasebut nuduhake manawa konsumsi rutin jus cher sing nyebabake nyuda tekanan getih systolik. Temuan kasebut ndhukung potensial anthocyanins kanggo promosi kesehatan kardiovaskular lan nyuda resiko penyakit kardiovaskular.
Fungsi kognitif lan kesehatan otak
Bukti sing berkembang nuduhake manawa anthocyanins bisa uga duwe peran kanggo ndhukung fungsi kognitif lan kesehatan otak. Senyawa kasebut wis diselidiki kanggo efek neuroprotektif, utamane ing konteks penurunan kognitif sing ana hubungane lan penyakit neuroderative kayata Alzheimer lan Parkinson. Kemampuan kanggo Anthocyanins kanggo nyabrang alangan getih-otak lan ngetrapake efek pelindung ing sel otak wis narik kawigatosan kanggo nyegah potensial lan manajemen gangguan neurologis.
Panaliten sing diterbitake ing jurnal kimia lan pangan babagan eksfet saka blueberry sing sugih ing kinerja kognitif ing wong diwasa kanthi gangguan kognitif sing entheng. Asil dituduhake manawa tambahan suplemen karo Blueberry Extract LED kanggo dandan fungsi kognitif, kalebu memori lan fungsi eksekutif. Panaliten liyane sing diterbitake ing jurnal neurosains nuduhaké efek neuroprotektif ing model mouse saka penyakit mouse parkinson. Temuan kasebut nuduhake manawa ekstrak blackcurrant sing kaya anthocyanin efek pelindung ing neuron dopaminergik lan kekurangan motor ameliated sing ana gandhengane karo penyakit kasebut. Temuan kasebut nuduhake manawa anthocyanins duwe potensial kanggo ndhukung fungsi kognitif lan nglindhungi saka kelainan neurodegeneratif.
Kesimpulan
Anthocnyins, pigmen alam sing ditemokake ing macem-macem sumber tanduran, nawakake macem-macem keuntungan kesehatan, kalebu antioksidan, anti-inflamasi, jantung, lan efek neuroprotektif. Bukti ilmiah sing ndhukung properti promosi kesehatan anthocyanins nyatakake potensial kanggo promosi kesehatan lan kesejahteraan. Minangka riset terus ngindhari mekanisme aksi lan terapi saka anthocyanin tartamtu, gabung karo panganan, panganan fungsional, lan produk farmasi bisa nawakake kesempatan sing migunani kanggo kesehatan manungsa.
Cathetan:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Anthocyanidins nyurung apptosis ing sel leukemia prodhyelyconia manungsa: hubungan kegiatan lan mekanisme aktifitas sing melu. Jurnal Internasional Onkologi, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Anthocyanins lan peran ing pencegahan kanker. Huruf kanker, 269 (2), 281-290.
Dheweke, J., Giusti, MM (2010). Anthocyanins: Werna alami kanthi sifat promosi kesehatan. Review taunan Ilmu lan Teknologi, 1, 163-187.
Wallace, TC, GIIusti, MM (2015). Anthocyanins. Maju ing Nutrisi, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Matriva, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Kasus kanggo konsumsi anthocyanin kanggo ningkatake kesehatan manungsa: review. Ulasan lengkap ing ilmu panganan lan keamanan panganan, 12 (5), 483-508.
Wektu Pos: Mei-16-2024
