Anthocyanin, pigmen alam sing tanggung jawab kanggo werna-werna sregep saka akeh woh-wohan, sayuran, lan kembang, wis dadi subyek riset ekstensif amarga keuntungan kesehatan potensial.Senyawa kasebut, kalebu klompok polifenol flavonoid, ditemokake nawakake macem-macem sifat sing ningkatake kesehatan.Ing artikel iki, kita bakal njelajah keuntungan kesehatan tartamtu saka anthocyanin, sing didhukung dening riset ilmiah.
Efek Antioksidan
Salah sawijining mupangat kesehatan anthocyanin sing paling didokumentasikake yaiku aktivitas antioksidan sing kuat.Senyawa kasebut nduweni kemampuan kanggo netralake radikal bebas, yaiku molekul sing ora stabil sing bisa nyebabake karusakan oksidatif ing sel lan nyumbang kanggo pangembangan penyakit kronis kayata kanker, penyakit kardiovaskular, lan gangguan neurodegeneratif.Kanthi scavenging radikal bebas, anthocyanin mbantu nglindhungi sel saka stres oksidatif lan nyuda resiko penyakit kasebut.
Sawetara studi wis nuduhake kapasitas antioksidan saka anthocyanin.Contone, panaliten sing diterbitake ing Journal of Agricultural and Food Chemistry nemokake yen anthocyanin sing diekstrak saka beras ireng nuduhake aktivitas antioksidan sing kuat, kanthi efektif nyegah karusakan oksidatif kanggo lipid lan protein.Panaliten liyane sing diterbitake ing Journal of Nutrition nuduhake yen konsumsi ekstrak blackcurrant sing sugih anthocyanin nyebabake peningkatan kapasitas antioksidan plasma ing subyek manungsa sing sehat.Temuan kasebut nyorot potensial anthocyanin minangka antioksidan alami kanthi efek sing migunani kanggo kesehatan manungsa.
Properties Anti-Inflammatory
Saliyane efek antioksidan, anthocyanin wis ditampilake nduweni sifat anti-inflamasi.Peradangan kronis minangka faktor dhasar sing umum ing pirang-pirang penyakit, lan kemampuan anthocyanin kanggo ngowahi jalur inflamasi bisa nduwe pengaruh positif marang kesehatan sakabèhé.Riset nuduhake yen anthocyanin bisa mbantu nyuda produksi molekul pro-inflamasi lan nyandhet aktivitas enzim inflamasi, saéngga nyumbang kanggo ngatur kondisi inflamasi.
A sinau diterbitake ing Journal of Agricultural and Food Chemistry nyelidiki efek anti-inflamasi anthocyanin saka beras ireng ing model tikus inflamasi akut.Asil kasebut nuduhake yen ekstrak sing sugih anthocyanin nyuda tingkat marker inflamasi lan nyuda respon inflamasi.Kajaba iku, uji klinis sing diterbitake ing European Journal of Clinical Nutrition nglaporake manawa suplementasi karo ekstrak bilberry sing sugih anthocyanin nyebabake nyuda tandha inflamasi sistemik ing individu sing kabotan lan obesitas.Temuan kasebut nuduhake manawa anthocyanin duweni potensi kanggo nyuda inflamasi lan risiko kesehatan sing ana gandhengane.
Kesehatan Kardiovaskular
Anthocyanin wis digandhengake karo macem-macem mupangat kardiovaskuler, dadi penting kanggo promosi kesehatan jantung.Panaliten nuduhake manawa senyawa kasebut bisa ningkatake fungsi endothelial, nyuda tekanan getih, lan nyegah pembentukan plak aterosklerotik, saéngga nyuda risiko penyakit kardiovaskular kayata penyakit jantung lan stroke.Efek protèktif anthocyanin ing sistem kardiovaskular digandhengake karo sifat antioksidan lan anti-inflamasi, uga kemampuan kanggo ngowahi metabolisme lipid lan ningkatake fungsi pembuluh darah.
Meta-analisis sing diterbitake ing American Journal of Clinical Nutrition ngevaluasi efek konsumsi anthocyanin ing faktor risiko kardiovaskular.Analisis uji coba sing dikontrol kanthi acak nuduhake yen asupan antosianin digandhengake karo pangurangan sing signifikan ing penanda stres oksidatif lan inflamasi, uga perbaikan fungsi endothelial lan profil lipid.Panaliten liyane sing diterbitake ing Jurnal Nutrisi nyelidiki pengaruh jus ceri sing sugih anthocyanin ing tekanan getih ing wong diwasa kanthi hipertensi entheng nganti moderat.Asil nuduhake yen konsumsi biasa jus ceri nyebabake nyuda tekanan getih sistolik sing signifikan.Temuan kasebut ndhukung potensial anthocyanin kanggo ningkatake kesehatan kardiovaskular lan nyuda risiko penyakit kardiovaskular.
Fungsi Kognitif lan Kesehatan Otak
Bukti sing muncul nuduhake yen anthocyanin bisa uga duwe peran kanggo ndhukung fungsi kognitif lan kesehatan otak.Senyawa kasebut wis diteliti babagan efek neuroprotective potensial, utamane ing konteks penurunan kognitif sing ana gandhengane karo umur lan penyakit neurodegeneratif kayata Alzheimer lan Parkinson.Kemampuan anthocyanin kanggo nyabrang alangan getih-otak lan menehi efek protèktif ing sel otak wis narik minat potensial kanggo nyegah lan ngatur kelainan neurologis.
Panaliten sing diterbitake ing Journal of Agricultural and Food Chemistry nyinaoni efek saka ekstrak blueberry sing sugih anthocyanin ing kinerja kognitif ing wong diwasa lawas kanthi gangguan kognitif entheng.Asil nuduhake yen suplemen karo ekstrak blueberry nyebabake perbaikan ing fungsi kognitif, kalebu memori lan fungsi eksekutif.Panaliten liyane sing diterbitake ing Journal of Neuroscience nyelidiki efek neuroprotective anthocyanin ing model tikus penyakit Parkinson.Panemuan kasebut nuduhake yen ekstrak blackcurrant sing sugih anthocyanin duweni efek protèktif ing neuron dopaminergik lan defisit motor sing ana gandhengane karo penyakit kasebut.Temuan kasebut nuduhake yen anthocyanin duweni potensi kanggo ndhukung fungsi kognitif lan nglindhungi saka gangguan neurodegeneratif.
Kesimpulan
Anthocyanin, pigmen alami sing ditemokake ing macem-macem sumber tanduran, nawakake macem-macem keuntungan kesehatan, kalebu efek antioksidan, anti-inflamasi, kardiovaskular, lan neuroprotective.Bukti ilmiah sing ndhukung sifat antosianin sing ningkatake kesehatan negesake potensial kanggo ningkatake kesehatan lan kesejahteraan sakabehe.Nalika riset terus nemokake mekanisme spesifik tumindak lan aplikasi terapeutik anthocyanin, panggabungan kasebut menyang suplemen diet, panganan fungsional, lan produk farmasi bisa menehi kesempatan anyar kanggo nggunakake efek sing migunani kanggo kesehatan manungsa.
Referensi:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Anthocyanidins ngindhuksi apoptosis ing sel leukemia promyelocytic manungsa: hubungan struktur-aktivitas lan mekanisme sing melu.Jurnal Onkologi Internasional, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Anthocyanin lan perane ing pencegahan kanker.Surat Kanker, 269(2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010).Anthocyanin: Pewarna Alami kanthi Properti Ningkatake Kesehatan.Review taunan Ilmu Pangan lan Teknologi, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Anthocyanin.Maju ing Nutrition, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Kasus Konsumsi Anthocyanin kanggo Ningkatake Kesehatan Manungsa: Tinjauan.Reviews Comprehensive ing Food Science lan Food Safety, 12(5), 483-508.
Wektu kirim: Mei-16-2024
